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Recettes de fête des mères de Chef Simon

Bouquet de roses
Voici la liste des recettes de fête des mères par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise
Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
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Ris de veau braisés
Ris de veau braisés
La technique classique des ris de veau braisés à brun.
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Pétales de rose cristallisés
Pétales de rose cristallisés
et sirop de fleurs
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Guimauves aromatisées
Guimauves aromatisées
Des guimauves sans colorant ni arôme parfumées uniquement au sirop d'érable.
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Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de bar façon sashimi
Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte
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Filet mignon aux pommes et au cidre
Filet mignon aux pommes et au cidre
Appelé aussi filet mignon à la normande.
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Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon
Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.
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Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre
Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.
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5
Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
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Assiette de la mer
Assiette de la mer
Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.
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Recettes par tags

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